EL TERRITORIO

¿Qué tienen en común abadías y monasterios, castillos medievales, establecimientos termales de estilo modernista, antiguas rutas de peregrinaje, la navegación por el Po, parques protegidos y curiosos museos como el del jamón o el del queso Parmesano Reggiano? Fácil: la poesía. Sí, porque es innegable que la provincia de Parma resulta extraordinaria por la intensidad de las emociones que suscita. Lo ideal es pasear por ella en coche, previendo la posibilidad de recorrer algunos kilómetros en bicicleta (hay una pista para bicis de unos 50 km paralela al curso del Po) o en barcaza por el río.

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Entre las muchas bellezas que vale la pena visitar —imposible citarlas todas— algunas representan citas ineludibles. Es el caso de Colorno, a 10 km de Parma. Alberga una suntuosa mansión real que, por su gusto francés y sus torres situadas en las esquinas, bien merece el apelativo de pequeña Versalles. Era el palacio de verano de los Duques de Parma. Posee un parque del siglo XV que María Luisa ordenó remodelar a la inglesa, en parte de acuerdo con el plano original del siglo XVIII.

Si Colorno era un oasis de lujo, Fidenza, en cambio, era lugar de fe y oración. Emplazada en la Via Emilia, fue uno de los puntos de peregrinaje más frecuentados por los romeros que durante la Edad Media se dirigían a la Ciudad Eterna. La colosal Catedral románica (cuya fachada con dos torres lleva la firma del genial Benedetto Antelami) recibía a los fieles con una serie de imágenes que ilustraban los milagros acaecidos en el sitio gracias a la intercesión de los santos.

¿El itinerario más romántico? Para muchos es el de los castillos. En Parma hay muchísimos. Algunos extraordinarios, como los Castillos del Circuito del Ducado de Parma y Piacenza: Bardi, el ya citado de Colorno, Compiano, Torrechiara, Montechiarugolo, Felino, Fontanellato, Roccabianca, Sala Baganza, Soragna, San Secondo. En cada uno de ellos se han escrito historias de amores y amantes, de luchas por el poder, de fiestas y grandes recepciones. Fontanellato es una de las etapas del recorrido. Su fortaleza fue edificada por voluntad de la poderosa familia Sanvitale (siglo XV). El alcázar, defendido con foso, murallas almenadas y cuatro imponentes torres en las aristas, se alza majestuoso. En la planta baja hay una salita, la de Diana y Acteón, que por sí sola justifica el viaje, pues sus frescos constituyen la obra maestra de Il Parmigianino (1523).

En Fontanellato ha sido reformado también el teatro, del 1868, una pequeña joya con dos órdenes de palcos con capacidad para 300 espectadores aproximadamente. También son verdaderas perlas las Termas Berzieri de Salsomaggiore Terme. Se encuentran dentro de un faraónico edificio de estilo modernista, con gran profusión de oros, ornamentación floral y elementos de aire oriental. No hay más que cerrar los ojos para imaginar el hermoso mundo de la Europa Fin-de-Siècle mientras se pasea por las alamedas de la pequeña ciudad verde.

No son un producto de la fantasía, en cambio, los efectos benéficos del agua termal que brota en la zona.

Para terminar, dos paradas del gusto de todos los públicos: el Museo del queso Parmesano Reggiano, en Soragna, donde además hay también uno de los castillos más bonitos del circuito, y el Museo del Jamón y los Embutidos de Parma, situado asimismo a un paso de otro maravilloso castillo, el de Torrechiara. Y hablando de gastronomía, existen nada menos que tres Rutas de los Vinos y los Sabores, con itinerarios y etapas en los lugares de producción y en los rincones más bellos.

INFORMACIÓN

Palacio real de Colorno
Tel. +39 0521 312 545
www.castellidelducato.it

Catedral y Museo de la Catedral - Fidenza
Tel. +39 0524  514 883
www.museoduomofidenza.it

IAT Fidenza (oficina de turismo)
Tel. +39 0524  833 77
www.comune.fidenza.pr.it

Teatro - Fontanellato
Tel. +39 0521 822 346
www.fontanellato.org

Terme Berzieri - Salsomaggiore
Tel. +39 0524  578 201
www.termedisalsomaggiore.it

Castillos del Circuito del Ducato de Parma y Piacenza
Tel. +39 0521 829 055
www.castellidelducato.it

Museo del Parmigiano Reggiano
Tel. +39 0524  596 129
www.museidelcibo.it

Museo del Jamón y los Embutidos
Tel. +39 0521 351 350
www.museidelcibo.it

Ruta del Culatello de Zibello
Tel. +39 0524  939 081
www.stradadelculatello.it

Ruta del Jamón y los Vinos de los Collados

Tel. +39 0521 386 329
www.stradadelprosciutto.it

Ruta de la Seta Calabaza de Borgotaro

Tel. +39 0521 386 329
www.stradadelfungo.it

Parma Turismi
Tel. +39 0521 228 152