ENOGASTRONOMÍA
Con muchas colinas, campos, una tierra fértil y generosa, el territorio de Faenza destaca sobre todo en el sector de las frutas y las hortalizas de alta calidad y en el de los destilados.
Entre sus productos más preciados se encuentran la fragante escaloña de Romaña, que cuenta con la marca de calidad europea IGP y los dulces y olorosos melocotones y nectarinas de Romaña IGP. Y también los kiwis, los caquis y la uva (incluida la de producción biológica) que cumplen con los criterios exigidos por las numerosas certificaciones del sector.
Excelentes asimismo los aguardientes, los destilados de uva y los vinos dotados de la marca DOC: Sangiovese, Trebbiano, Pagadebit, Cagnina, Colli di Faenza (tinto, blanco, Sangiovese, Pinot) y DOCG Albana.
En la mesa triunfan los sabores rústicos y alegres de Romaña. Primeros platos de pasta hecha a mano y sopa de passatelli (existen varias tascas pintorescas en torno a la Piazza del Popolo donde se podrá degustar un buen plato cocinado de acuerdo con la fórmula tradicional).
Carnes ovinas típicas (cordero y cordero castrado) cocinadas con hierbas aromáticas y aliñadas con aceite de oliva virgen extra de Brisighella DOP.
Sobresalientes también los embutidos, los quesos frescos y de cabra que, naturalmente, serán servidos junto con su majestad la “piadina” romañesa (pan ácimo) que aquí suele ser más espesa que la que de Rímini.
